餐厨垃圾占生活垃圾的一半左右，占餐饮业垃圾的大部分，食品加工厂、食品超市、屠宰场等企业机构也产生大量类似的有机垃圾。这些厨余垃圾在进一步处理之前，都需要粉碎处理，以便于下一步用生物方法处理进行堆肥或产生沼气。由于餐厨垃圾尺寸有大有小，有硬有软，难以破碎。
餐厨垃圾破碎机的研发成功,使得我国在厨余固废破碎方面的技术水平达到了水平。
国内的餐厨垃圾成分复杂，有机物和无机物混杂的固液混合状态。既包括各种蔬菜、水果等软性有机垃圾，又包括铁勺、木筷、瓷质/玻璃/塑料餐具等硬性无机物，将有机物和无机物分离具有相当的技术难度。因此如何将餐厨垃圾中的有机物*提取，避免造成有机物浪费，并且能够将无机物*去除，是一个长期困扰餐厨垃圾处理行业的性难题。
在餐厨垃圾处理行业，衡量预处理效果的关键指标，便是有机物的利用率和无机物杂质的分离率。有机物与无机物分离的效率，直接关系到有机物是否得到大化的利用，从而直接影响运行成本高低和经济效益。目前市场上的和国产餐厨垃圾预处理设备，无一例外都存在有机物提取不*，造成有机物大量浪费；以及无机物分离不*，造成无机物混杂进有机物中，加重了后续设备的负担，影响后续工艺的效果。
为此昂鲨研发小组，投入大量人力物力攻克了此项技术难关，发明了
餐厨垃圾破碎机，通过多段破碎和硬性与柔性破碎分离等多项技术，将餐厨垃圾中的有机物破碎制浆，无机物被分离排出，达到了有机物的的利用和无机物的*分离的目标。不仅提高了有机物利用的效率，将全部有机物制浆，杜绝了浪费，并且*去除无机物的影响，从而降低了用户运营成本，极大增加了用户的运行收益，*解决行业长期困扰的技术难题！
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