每年在餐桌上的浪费惊人，由于中国城市每年的餐厨垃圾总量达1.5亿吨之巨，且年均增长率为8%以上，也给垃圾处理行业带来了巨大的压力。为此，通过餐厨垃圾破碎、有机垃圾处置方法逐渐走进了人们的视野。餐厨垃圾站城市垃圾的5%左右。随着我国国民经济的迅速发展，城市垃圾处理问题已成为一个重点问题。
餐厨垃圾是人们餐后的残余废物及烹调过程中的废弃成分(如菜叶和蔬菜的去皮物等)，主要来源于饭店、家庭、企事业单位食堂等。主要成分为米饭、面食、肉骨、蔬菜和油脂等。其化学组成为蛋白质、脂肪、碳水化合物、挥发性脂肪酸、无机盐、微量无素和水分等。餐厨垃圾随意丢弃、易腐烂发臭、物料水分高、热值低、不易处置。特别是菜市场内，产生的垃圾不及时清理会产生恶臭，特别是夏天。苍蝇成群的场面每天都会上演，影响了更多顾客的光临。
餐厨垃圾具备产生量大、含水量高、有机物含量高的特点。因此，餐厨垃圾的资源化利用日益受到重视，前景看好。餐厨垃圾资源化利用不仅能够降低生活垃圾的处理成本，还能够产生有用的能源或资源，对于经济、社会的可持续发展具有重要意义。
近日，昂鲨中国在英国技术的基础上，开发出了于餐厨垃圾粉碎的低速高扭矩剪切式
餐厨垃圾破碎机。餐厨垃圾破碎机的研发成功,使得我国在厨余固废破碎方面的技术水平达到了水平。
餐厨垃圾破碎机可以把菜市场垃圾里面的剩饭，菜叶，剩菜破碎回收后再发酵变成沼气、乳酸、饲料，变成再生利用能源。为可持续发展提供了更好的环保策略。昂鲨垃圾处理设备、生活垃圾处理设备、餐厨垃圾、菜市场垃圾、餐厨垃圾处理设备。厨房，菜市场食物垃圾无害化处理的关键，餐厨垃圾破碎机能方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等厨余垃圾粉碎后变为细小颗粒，从下水管道排入化粪池和城市污水系统，成为污水处理厂生化工艺的养料，
餐厨垃圾破碎机是一种让家庭厨余垃圾得到科学处理的设备。它将食物垃圾消灭在厨房，从源头上实现垃圾减量化。
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